Dictionary of Food and Nutrition, A
Online lesen: https://doi.org/10.1093/acref/9780191752391.001.0001
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Dieses englischsprachige Nachschlagewerk von David A. Bender ist interessant für jeden, der sich mit Lebensmitteln beschäftigt und ein handliches Werkzeug zum Verständnis der Terminologie bei Lebensmittelkennzeichnung, in der Werbung oder den Medien insgesamt benötigt.
Es bietet 6.000 Einträge zu den verschiedensten Lebensmittelgruppen sowie den Zusatzstoffen und klarverständliche Erklärungen zu technischen Begriffen.
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